Probiootikumid ja ensüümid

Mis on piimhappebakterid?

Piimhappebakterid on elusad mikroorganismid, peamiselt perekondadest Lactobacillus ja Bifidobacterium – samad bakterirühmad, mida leidub hapendatud toitudes nagu keefir, jogurt ja hapukapsas. Toidulisandis näidatakse nende hulka kolooniaid moodustavates ühikutes (CFU) päevaannuse kohta.

Kuidas valida?

Vaata kolme asja: mitu miljardit bakterit on päevaannuses, mitu erinevat tüve tootes on ja kas vorm sulle sobib. Valikus on 2 miljardit, 5 miljardit ja 10 miljardit bakterit kapslis, samuti bifidobakterid glutamiiniga ja pulbrina piimhappebakterid kaerakiu ja glutamiiniga. Saccharomyces boulardii on bakterite asemel pärmseen.

Ensüümid

Seedeensüümid on valgud, mis lagundavad toidus valke, rasvu ja süsivesikuid. Valikus on mitme ensüümiga Ensüüm ja ananassist saadav bromelaiin. Ensüüme võetakse tavaliselt söögi ajal, piimhappebaktereid koos toiduga või vahetult enne.

Säilitamine

Hoia purk kuivas ja jahedas, otsese päikese eest kaitstult, ning sulge kaas pärast kasutamist korralikult – niiskus ja kuumus vähendavad elusate bakterite hulka.

Vaata ka: seedimine ja maks ning kiudained ja pektiin.