Superfood Kekse

Genuss für das Wohlbefinden!

Leinsamenmehl und Wasser miteinander vermischen und 10 Minuten quellen lassen. Die trockenen Zutaten miteinander vermengen. Die Schokolade in Stücke hacken und dazugeben.

Das Kokosöl schmelzen und das Mandelmus unterrühren. Das Leinsamen-Wasser-Gemisch dazugeben und zu den trockenen Zutaten geben. Zu einer gleichmäßigen Masse verrühren. Mit den Händen Kugeln formen und auf Backpapier drücken.

Bei 175 Grad 8–12 Minuten backen.

Zutaten:

• 2 dl Haferflocken
• 2 dl Kokosflocken
• 1 dl Mandelmehl
• 1 TL Zimt
• 1 dl Puhdas+ Haferfasern
• 2 EL Rohkakao
• ½ TL Salz
• 50 g dunkle Schokolade
• 2 EL Leinsamenmehl
• 4 EL Wasser
• 3 EL Kokosöl
• 3 EL Mandelmus

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