Pizza med sötpotatisbotten och cashewkräm

Utsökt pizzabotten av sötpotatis!

Skala och riv sötpotatisen, lägg den i en kraftfull mixer tillsammans med havreflingorna. Mixa. Tillsätt resten av botteningredienserna och blanda till en jämn deg. Tryck ut degen på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Du kan göra en stor eller 2 mindre bottnar om du vill. Botten kan vara ungefär 1 cm tjock. Baka botten i 200 grader i 25-30 minuter tills ytan är torr. Vänd botten, ta försiktigt bort bakplåtspapperet och baka ytterligare 5-10 minuter.

Förbered cashewkrämen: mixa blötlagda cashewnötter, näringsjäst, citronsaft, vitlök och salt till en slät kräm. Tillsätt vatten vid behov.

Botteningredienser:

• 1 stor sötpotatis
• 1 dl havregryn
• 2 msk linfrömjöl
• 1 tsk salt
• ½ tsk vitlökspulver

Cashewkräm:

• 2 dl blötlagda cashewnötter
• 3 msk Puhdas+ näringsjästflingor
• 1 msk citronsaft
• 1 vitlöksklyfta
• Salt

Se även andra Puhdas+-recept:

• Avokado-chokladmousse
• Chokladmousse
• Matcha-bananpannkakor
• Alla bloggartiklar →