Vitamīni veģetāriešiem

Daudzveidīgs augu izcelsmes uzturs prasa uzmanību, un dažu uzturvielu saņemšanai jāpievērš īpaša uzmanība. Šeit ir galvenie vitamīni un minerālvielas, kam veģetārietim jāpievērš uzmanība.

B12 vitamīns

B12 vitamīns galvenokārt atrodams dzīvnieku izcelsmes pārtikā. Veģetāriešiem un īpaši vegāniem B12 uztura bagātinātājs ir būtisks. Deficīts var izraisīt anēmiju un neiroloģiskas problēmas.

Dzelzs

Augu dzelzs (ne-hēma dzelzs) uzsūcas sliktāk nekā dzīvnieku dzelzs. Dzelzs uzsūkšanos var uzlabot ar C vitamīnu. Labi augu dzelzs avoti ir lēcas, aunazirņi, spināti un pilngraudu produkti.

D vitamīns

D vitamīnu iegūst galvenokārt no saules gaismas un zivīm. Veģetāriešiem, īpaši tumšajā laikā, jālieto D vitamīna uztura bagātinātājs. Vegānisks D3 vitamīns tiek iegūts no ķērpjiem.

Omega-3

Augu omega-3 avoti (linsēklas, čia sēklas, valrieksti) satur ALA, ko organisms pārvērš EPA un DHA tikai ierobežotā apjomā. Tāpēc var būt noderīgs uz aļģēm balstīts omega-3 uztura bagātinātājs.

Cinks un jods

Arī šo minerālvielu uzņemšana augu uztara gadījumā var būt nepietiekama. Rieksti, sēklas un pākšaugi ir labi cinka avoti.

Atklājiet Puhdas+ vegānu uztura bagātinātāju klāstu!

Lasiet arī:

• Pievienojieties Puhdas+ partnerprogrammai
• D vitamīna ceļvedis: kāpēc, kad un kā izvēlēties
• Visi emuāra raksti →