Matcha-Eis

Leichtes, erfrischendes und antioxidantienreiches Matcha-Eis lässt sich ganz einfach mit der Eismaschine zubereiten – aus Matcha wird aber auch blitzschnell ein wunderbar erfrischender Smoothie!

Zutaten:

• 4 dl Kokoscreme
• 3 EL Xylit (oder nach Geschmack süßen)
• 2 EL Limettensaft
• 1 EL Cashewbutter
• Eine Handvoll frische Minze
• 1–2 TL Puhdas+ Matcha-Teepulver
• Limettenabrieb
• Eine Prise Salz

Kokoscreme, Xylit, Limettensaft, Cashewbutter und Minze in einen Mixer geben und glatt pürieren. Matchapulver hinzufügen, nochmals mixen und abschmecken. Etwas Limettenabrieb und eine Prise Salz dazugeben, um den Geschmack abzurunden. Die Masse in die Eismaschine füllen und zu Eis verarbeiten. Wer keine Eismaschine hat, füllt die Masse in eine Schüssel, stellt sie ins Gefrierfach und rührt alle halbe Stunde vom Rand her durch.

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