Mini huevitos de salmón

¡Deliciosos mini huevitos de salmón!

Engrasa seis moldes de muffin con aceite de coco. Corta el pimiento, el salmón ahumado en frío y las espinacas en trozos y repártelos en los moldes. Bate los huevos en un bol y mezcla los copos de levadura nutricional y las especias. Vierte sobre los moldes y espolvorea el queso feta por encima.

Hornea a 175 grados durante unos 20 minutos.

Ingredientes:

• 6 huevos
• 1 pimiento
• 75 g de salmón ahumado en frío
• 1 dl de espinacas
• 2 cucharadas de queso feta
• 1 cucharada de copos de levadura nutricional Puhdas+
• 1 cucharadita de sal
• Pimienta
• Aceite de coco Puhdas+ para engrasar

Receta y foto: Rachel Tokola

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