Пробиотики и ферменты

Что такое молочнокислые бактерии?

Молочнокислые бактерии — живые микроорганизмы, в основном из родов Lactobacillus и Bifidobacterium, — те же группы бактерий, которые встречаются в ферментированных продуктах, таких как кефир, йогурт и квашеная капуста. В пищевых добавках их количество указывают в колониеобразующих единицах (КОЕ) на суточную дозу.

Как выбрать?

Обращайте внимание на три вещи: сколько миллиардов бактерий содержится в суточной дозе, сколько разных штаммов в продукте и подходит ли вам форма. В ассортименте — капсулы с 2 миллиардами, 5 миллиардами и 10 миллиардами бактерий, а также бифидобактерии с глютамином и в виде порошка — молочнокислые бактерии с овсяными волокнами и глютамином. Saccharomyces boulardii — это не бактерии, а дрожжевой грибок.

Ферменты

Пищеварительные ферменты — белки, которые расщепляют белки, жиры и углеводы пищи. В ассортименте есть многокомпонентный Фермент и бромелайн, получаемый из ананаса. Ферменты обычно принимают во время еды, молочнокислые бактерии — вместе с пищей или непосредственно перед едой.

Хранение

Храните банку в сухом прохладном месте, защищённом от прямых солнечных лучей, и после использования плотно закрывайте крышку — влага и тепло уменьшают количество живых бактерий.

Смотрите также: пищеварение и печень и пищевые волокна и пектин.